武功山茶油是山茶科植物油茶或小叶油茶的成熟种子用压榨法得到的脂肪油。茶油色泽金黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正，甘、凉。主要含脂肪油(为油酸、硬脂酸等的甘油酯)，含有大量的不饱和脂肪酸。不含胆固醇，不含芥酸、不含黄曲霉素等对人体有害物质
