安福烧鸡公采用农村饲养一年以上土公鸡一只，重量不少于4斤，乡下菜油、黄酒、酱油、生姜、味精、土辣椒、中成药数味,精心烹调，不仅味道鲜美，且对男女老少均有强身健体的功效。食肉，可治风寒湿痹；食血，可安神定志、解毒；食肝，可补肝肾，治心腹痛、安胎止血；食胆，可泻肝火，理肺气；食内经，可治胃肠疾病；食肠，止遗精；食鸡油，可治头秃脱发；食鸡脑，可治梦惊及小儿惊痫；食肾可治头眩眼花及咽干耳鸣、耳聋、盗汗等病症。
